”洋菓子店Comeco”は日本のお米を原料とした、身体に優しい米粉お菓子の専門店です。

保育園で子どもたちに安心安全の給食を提供する管理栄養士が、パティシエの村上喜寿氏のサポートを得て試作を重ね、美味しいお菓子ができました。子どもたちはもちろん、大人にも安全で美味しいスイーツを楽しんで欲しいと願っています。

私たちは日ごろより、お米の食文化を大切にしたい、日本の農家さんを守りたいと考えています。使用している米粉は農薬や化学肥料を使用しない、自然栽培を行っている農家さんから毎回新鮮なものを仕入れています。また、材料にはなるべく添加物を使わないよう工夫しています。安全に気を遣いながら、美味しさも追求したい。今後も素材を吟味したお菓子作りにチャレンジしてまいります。